发生火情的是一家叫做美味缘的餐馆。在赶往事发现场的路上，远远就能看到餐馆东侧冒起的滚滚浓烟，走近后，呛鼻的气味弥漫在附近，周围围观市民较多，现场已拉起警戒线。餐馆里的人员已全部疏散，餐厅负责人已切断电源。
消防官兵到场后，了解到起火原因是厨房里的油烟管道起火，整个厨房内外浓烟滚滚，并且火势已向上蔓延。据餐馆人员说，厨房内还有多个燃气罐。为防止火势扩大，发生更严重的后果，消防员立即用水枪分别从外围和厨房进行灭火。在水枪的掩护下，2名官兵从厨房里抬出8个燃气罐。15分钟后，外表面明火被扑灭。此时，管道内还有不少浓烟并伴有少许火星，余火深藏在管道内，消防官兵用水枪从排烟口往管道内注水，30分钟后火势被完全扑灭。
据消防员现场分析，引发此次火灾的原因很可能是排油烟机油垢太多，没及时清洗排油烟机，之后由于厨房操作人员用火不慎，蹿起的火苗引燃了排油烟机内的油垢，才使得排油烟机管道一下燃起来。目前，具体原因还在调查中。
为此，消防部门特别提醒：厨房的抽油烟罩每日用完后要擦洗一次，清除当日的油垢；每个季度要彻底清洗厨房油烟管道一次，及时清除掉附着和堆积在里面的油垢及其他脏物，防止烟道和抽油烟管道内壁或弯道内的油垢和脏物堆积过多带来火灾隐患。如果火势已经蔓延到排油烟管道，要注意不能盲目切断电源，应利用厨房排油烟管道自身的吸力，将火灾产生的烟气排出现场，这样扑救人员就能迅速进入火灾现场开展有效扑救