消防官兵到达现场后，发现穆师汆面馆外墙的外挂式油烟管道起火，不断有火苗向管道外蹿出。经询问面馆服务员得知，由于发现火情比较及时，饭店内人员已全部安全转移，且现场已经进行了断电处理。但起火的抽油烟管道与小区的天然气管道相邻，如果火情得不到有效控制，天然气管道在高温烘烤下极有可能发生爆炸。
根据现场情况，消防人员对现场实施警戒，疏散周围的围观群众，同时对该区域天然气管道实施断气处理，其余战斗员分成两组，一组在火点正面设立水枪阵地进行灭火。另一组人员佩戴空气呼吸机从面馆正门进入厨房内，手持干粉灭火器，防止管道内的火势继续燃起来。经过10分钟的紧张扑救，现场大火被完全扑灭。
事后，据面馆负责人讲述，最先起火的部位在面馆后面的厨房里，当时正在炒菜，发现厨房灶台部位突然起火，并且火势已蔓延至油烟管道里，就拨打119求助，所幸消防官兵及时到达现场并成功灭火才没有造成较大的损失。
消防提醒：油烟管道是饭店失火“第一杀手”
“饭店失火，大都是厨房，而导致厨房起火的原因，油烟管道则是‘第一杀手’，宾馆、饭店和酒店厨房的烟管、烟箱、吸尘罩、油烟净化器等大型厨房设备，因为被油烟污染严重，一旦遇到火星或火苗，很容易引发火灾。”固原市消防支队防火处宣传科副科长赵动功介绍说。
据消防部门统计，固原每年处置的饭店火灾不会超过10起，但这些火灾十有八九与操作间起火有关：厨房一般都安装油烟管道，常年烟熏火燎，管道内壁很容易积下厚厚的油渍，厨师烧菜时经常用大火烹炒，火苗蹿得很高，很容易引燃管道内的油垢。
为减少和避免饭店油烟管道引起的火灾，国家消防部门和防火委员会专门出台了《关于发生厨房油烟管道火灾频繁发生的通报》，其中第5条明确要求，厨房排烟系统的清洗每季度不得少于一次。据了解，固原很多上规模的饭店，会请专业人员进行定期清洗，但绝大部分中小餐饮店都做不到。
“饭店油烟管道不定期清洗，最主要还是饭店负责人消防安全意识太薄弱，认为没必要花这笔钱。事实上，一旦因此发生火灾，造成的损失，绝对远远超过清洗费用。”赵动功说。
消防支招：
宾馆饭店厨房如何安全用火？
首先，宾馆、饭店要定期对员工进行消防安全教育，并制定相应的消防安全管理制度。定期开展隐患检查和整治，建立对厨房内的燃气燃油管道、法兰接头、阀门的定期检查制度，及时发现燃气燃油泄漏。
其次，规范用气、用油、用电。高层建筑内厨房不应使用瓶装液化石油气，煤气、天然气管道应从室外单独引入，不应穿过客房或其他公共区域。厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具等明火或高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。
厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，宜采用封闭式，防止水从外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。
第三，关键部位应该定期清理、清洗。厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，应定期油烟管道清洗。厨房内应配备一些湿棉被和石棉毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备急时所需。