4月25日晚上18点57分，定海环城西路一餐馆油烟管道突然起火，定海消防大队接警后立即出动3辆消防车15名官兵前往现场处置。
由于管道内油垢较多，消防官兵没有用水来灭火，而是采用干粉灭火器和泡沫灭火剂灭火。明火扑灭后，消防官兵还爬上顶楼，切开油烟管道注入泡沫，防止管道内的油垢再次复燃。据餐馆一名员工介绍，事发时灶台上热了一锅油，正准备炸东西，没想到火星蹿到油烟管道了。
据了解，今年以来全市已发生六起餐馆厨房火灾，多数因火星引燃油垢引起，消防部门在此提醒广大市民，餐饮业排油烟管道清洗必须定期，最好每半年一次，平时能够看到的油垢也要及时清除。