莱山一中食堂在连获“烟台市三星食堂”“山东省餐饮品牌服务示范食堂”的基础上，2015年度，在山东省餐饮服务单位实施清洁厨房行动和“厨房亮化”建设工程中，通过区、市、省层层验收，被评为“山东省清洁厨房”。

近三年，莱山一中以“让学校成为师生幸福家园”为目标，明确标准、全面整改、努力争创，做实做细食品安全工作，师生们吃得饱，吃得好，吃出了健康，安全感、归属感和幸福感倍增。一是严格执行清洁厨房设置要求，采用透明玻璃幕墙、隔断矮墙，设有参观窗口公开展示进货查验、后厨加工清洗、菜品制作、清洗消毒等重点区域、重要环节，实现阳光操作，定期检查卫生，杜绝安全隐患，主动接受师生监督。二是进一步规范采购管理，食堂、商店诚信经营，明码标价，学校进行价格跟踪监督；严格把好外供食品的质量关、价格关、安全关和销售价格关，食堂索证完善；制定并公示每周食谱，合理调整膳食结构，自觉接受师生监督。 三是开展形式多样的活动，优化就餐环境，提高员工素质和服务水平。学期初，结合学校“文明在我口中，文明在我手中，文明在我脚下”文明教育主题活动，开展饮食安全文明服务活动，以“价格低、口味好、卫生优”为目标，增加了三餐特色餐厅，让师生安全就餐，满意就餐，学生文明就餐意识大大提高，有力地促进了良好习惯养成教育。饮食安全文明服务活动，充分发挥了学校餐饮服务在精神文明创建中的窗口作用，突出了莱山一中全员育人、全面覆盖、全程管理的德育特色。2015年，开展历时一年的食堂工作技术大比武活动，不仅精进了食堂服务人员的技能，而且提高了菜肴的精品度，提高了营养配餐水平。比赛评委组成人员除了校领导、部门负责人外，还有教师代表、生活委员代表、家长代表，选手们明厨亮灶，阳光操作，现场展示，评委们一丝不苟，全程跟踪。莱山一中切实将食堂安全工作落实于实际行动中，得到师生认可，家长赞誉，社会好评。