下月起，我市高层建筑(10层楼及以上)内的宾馆或餐饮企业，每季度至少要清洗厨房烟道一次，违者最高可被罚款5000元，这是下月施行的《重庆市高层建筑消防安全管理规定》(以下简称《高规》)的最新要求。
昨下午，市政府第3次高层建筑消防安全通报会透露，《高规》将于12月1日正式施行。为确保高层建筑内住户和旅客安全，《高规》要求，宾馆、餐馆的厨房烟道、燃气管道，每3个月至少清洗、检查和保养一次。若有违反，由公安消防机构责令改正，对单位处2000元以上5000元以下罚款，对个人处200元以上500元以下罚款。
市消防总队介绍，数据表明，我市宾馆、餐饮场所火灾，超过70%是从厨房烟道燃起来的，几乎都是因油污过重，遇火苗引发。为节约成本，许多餐馆不请专业清洁公司处理烟道，全市数十万计烟道内，裹满了厚厚的油垢，火灾隐患严重。
另外，《高规》还规定，高层建筑内的宾馆客房必须配手电筒、防烟面具等，违者最高也可处5000元罚款，这主要是基于高层建筑火灾扑救难、搜救难，专门为旅客逃生设置的。