年关将近，正是各大餐饮企业“闯关营利”的黄金期。日前，南京市环境综合整治指挥部梳理出了全市主城6区36家重点餐饮污染企业“黑名单”，其中建邺区6家“榜上有名”。这些企业整治成效如何？记者昨天跟随建邺区环境执法人员，对包含“黑名单”在内的多家餐饮企业进行了突击检查。
一周3次上门督办，烟波渔港超标依旧
在烟波渔港奥体中心店厨房后场，油烟净化器马达飞转轰鸣运转。
“经过我们的现场监测，烟波渔港的油烟排放超标，”建邺区环保局环境监察大队副队长江成兵指着油烟出口告诉记者，“根据国家餐饮油烟排放标准，排放浓度应小于2mg/m3，而他们的排放浓度超过3mg/m3。”
据悉，在1月5日、6日，建邺区环保局执法人员连续上门两次进行督办，要求饭店2天内整改完毕，清洗排油烟管道，更换净化器。上周六执法人员再次突击检查，烟波渔港依旧没有进行整改。“现场对其油烟超标排放下达处罚意见书，并责令其2天内必须整改到位，并报区环保局申请监测验收。”
油烟在线监控与照明同线，灯一关就歇菜
午饭时间，执法人员突击检查了珍宝舫仁恒江湾城店。在饭店后场，一股油烟味扑鼻而来。
在饭店3楼的更衣室内，执法人员打开箱子，发现餐饮油烟在线监控设备竟然处于断电状态。饭店负责人解释为饭店临时跳闸，并称所有油烟在线及监控设备全部运转正常。经现场排查发现，该发电油烟在线监控竟和更衣室照明灯共用一条电路，这就意味着只要更衣室不需要开灯，在线监控就一直处于停摆状态。
随后，执法人员搬来梯子爬上楼顶检查油烟净化器运转情况。“现场目测油烟超标，”江成兵告诉记者，“油烟净化器的工作指示灯不亮，这表明设备根本不运转。净化器箱打不开，就表示净化器及管道定期清洗根本无法进行。”同时，该饭店还存在隔油池建设不规范，“只是一个废油废渣的存储井，没有两档三隔，完全起不到隔油隔渣的效果。”
对此，执法人员要求该饭店负责人于1月13日下午到区环保局环境监察大队说明情况，然后由环境监测站工作人员带专业仪器上门检测，如果经检测油烟超标，将对其下达处罚意见书。执法人员表示，该饭店最终是否被处罚，将于今天见分晓。
清洗油烟净化器要定期，合同、照片需备案
据悉，目前南京规模以上餐饮均安装了油烟在线监控设备，但在线监控只能对油烟净化器是否正常运转进行监督，对油烟处理能力是否正常、排放是否超标无法跟踪监测。“要确保油烟净化效率，净化器及管道的定期清理维护至关重要，”建邺区环保局副局长张明浩告诉记者，“我们要求所有的规模以上餐饮在1月12日前对油烟净化器完成清洗，以后每两个月定期清洗一次，并和专业清洗公司签订定期清洗合同，留存清洗前后对比照片等台账备查。”
目前建邺区共有1000平方米以上的规模餐饮52家，其中被列入重点整治对象的有6家。目前这6家除烟波渔港因油烟超标排放被立案调查外，其他5家整改后均已通过现场检查。