昨天市教委下发加强学校食堂消防安全工作的通知，利用假期各学校将对食堂用火安全进行彻底勘查，食堂须正确安装可燃气体浓度报警装置，加装厨房设备灭火装置。
各学校要利用假期，聘请有资质的专业烟道清洗公司，每年对所有食堂的烟囱、排油烟管道做至少两次全面的清洗，保证清洁使用，防止火灾事故发生。对于使用超过5年的食堂排油烟管道，学校要对管道进行彻底勘查，根据腐蚀和油烟附着情况进行更换。厨房火灾多由燃气泄漏或油锅起火，引燃烟罩和排烟管道内的油渍等引发，因此各学校食堂除配备足量、有效的灭火器和灭火毯等消防设备外，还应正确安装可燃气体浓度报警装置，加装厨房设备灭火装置，通过对新技术使用，实现对食堂火灾的全天候监控，提升食堂消防的技防水平。
学校食堂发生火灾事故的，要严格考核和责任追究，发生重大火灾事故的，要依法依纪追究单位负责人、实际控制人、上级单位主要负责人的责任。食堂消防安全管理制度建设及责任落实情况、食堂消防安全管理台账、消防设备购置更换票据、排油烟管道清洗手续以及食堂从业人员消防安全培训记录等，将作为追责的重要依据。