烟道清洗必须定期，商场附设餐饮场所不得使用明火。记者昨悉，即日起至4月底，消防部门将在全市开展“餐饮场所油烟道消防安全专项整治”和“商场、市场消防安全专项整治”。 前不久，武汉某超市食品加工间发生大火，厨房烟道导致火灾扩散并扩大。近些年，烟道火灾起数在火灾总起数中占较大比例。此次整治行动要求，对烟道等容易聚集油垢的部位应每半年进行一次全面清洗，清洗工作要有记录及合同存档备查；商场、市场内附设的餐饮场所不得采用明火操作，对存在火灾隐患的商场、市场，在限期拒不整改的，公安消防部门将依法责令停业整改并给予经济处罚。
此外，在今年6到9月，消防部门还将集中开展“三合一”和“九小”场所消防安全专项整治工作。